Podczas każdej domowej obróbki termicznej w produktach spożywczych zachodzą zmiany, zawarte białka ścinają się, skrobia zaś rozkleja się, co powoduje, że składniki te stają się przyswajalne przez układ pokarmowy człowieka. Oprócz tego zachodzą również zamiany wartości odżywczych, które są różne w zależności od jej rodzaju.
Nasi klienci często pytają, która obróbka jest najlepsza, jak przyrządzać potrawy w kuchni aby zachować maksymalnie dużo składników odżywczych.
Na pewno smażenie jest jedną z najbardziej niekorzystnych pod tym względem metod. Jeśli gości w Twojej kuchni dość często, to na pewno warto się zastanowić nad zmianami przyzwyczajeń Twoich i Twojej Rodziny.
Nasze doświadczenia z klientami potwierdzają fakt, że nie jest to tak trudna sprawa jakby się wydawało.
Poniżej znajdziesz informacje o obróbkach termicznych takich jak:
Gotowanie
Pieczenie
Duszenie
Smażenie
Parowanie
Grilowanie
